chec marmorat, pe alese – 2 retete

Posted by bananachocolate on February 29, 2012 · 27 Comments 

Checul, una din “prajiturile” favorite ale copilariei mele, mai ales cel facut de bunica mea, mamaie Veronica. M-am gandit sa postez doua retete de chec, unul super pufos si gustos, a carui reteta e “in familia mea de generatii” (ca sa parafrazez un personaj simpatic de desene animate) si unul simplu si economic, reteta luata de pe blogul Laurei Sava, de aici si facuta de nenumarate ori, cu rezultate foarte bune. Alte retete de chec la mine pe blog: alt chec pufos, cu sirop de zahar (lucrezi cu mixerul cap-coada si nu te temi ca ti se desumfla albusurile) si chec cu cafea si smantana. Dar acum sa trecem la vedetele marmorate:

Ambele checuri sunt masurate simplu, cu lingura si cana, ca la mamaie in bucatarie :). Cana pe care o folosesc eu e asta (o cana obisnuita, de apa, appx. 250 ml, nu o ceasca de cafea – in poza se poate compara cu dimensiunea pachetului de 1kg de zahar):

Reteta 1 – chec super pufos

Ingredientele pentru un chec (dar mai bine facem 2 tavi, ca se termina repede):

• 4 oua
• 1 cana zahar
• 1 cana faina
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt (1,5 lingurite am pus eu, ca era cu sofran)
• vanilie
• cacao, pentru efectul marmorat (cam o lingura)

1. Se separa ouale,

2. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul (inclusiv cel vaniliat) si se bate pana spuma devine lucioasa:

3. se amesteca faina cu praful de copt, se cerne peste bezea si se amesteca cu spatula, de jos in sus (nu cu mixerul!)

4. Se adauga galbenusurile, batute in prealabil cu uleiul (tot cu spatula, de jos in sus)

5. Se toarna apoi aluatul in forma de chec, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao (o lingura). Se toarna deasupra aluatul cu cacao (il puteti marmora “mai smecher”, tragand prin el o furculita, dar mie imi place asa, cu partea neagra ca o picatura)

6. Se lasa la cuptor, 180 de grade, se testeaza cu scobitoarea (incepand de la 30 min). Atentie ca se crapa si pare nefacut pe deasupra, dar daca trece testul scobitorii, e facut!

iata minunatia de chec super pufos, favoritul meu:

Reteta 2 – chec simplu si economic

Ingredientele pentru o portie/ o tava (dar, din nou, mai bine facem 2):
– 2 oua
– 1 cana zahar
– 1/2 cana lapte
– 1/2 cana ulei
– 1,5 -2 cani faina (vedeti cu iese consistenta, trebuia sa curga in falduri, ca in poza)

– 1 plic praf de copt
– cacao, pentru efectul marmorat

E atat de simplu, ca nu are sens sa fac poze pas cu pas (cred ca la robot merge si daca punem toate ingredientele la un loc si mixam bine):

1. Se sparg ouale (nu se separa), se adauga zaharul si se mixeaza putin.

2. Se adauga laptele si uleiul

3. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne deasupra

4. Se toarna apoi aluatul in forma de chec, lasand putin aluat deoparte pentru a-l amesteca cu cacao (o lingura). Se toarna deasupra si aluatul cu cacao

(aici am poze cu 2 tavi, dar atentie cantitatile sunt pentru o tava):

5. Se lasa la cuptor la 180 de grade, se testeaza cu scobitoarea (incepand de la 30 min, dar la mine e gata pe la 45 min).

Nu are pufosenia primului chec, dar este foarte bun, mai ales avand in vedere simplitatea retetei.

Bineinteles, oricare dintre checuri se poate face cu alte arome (lamaie, portocala), sau umpluturi (nucile prajite fiind favoritele mele).

Filed under d'ale casei, pacatul cel dulce (desserts and sweets) · Tagged with chec, simplu