supa picanta de linte si morcovi


Supa crema de linte, o alta ancora emotionala puternica cu Istanbulul… Dupa ce am mancat pentru prima data acolo, am cautat mult retete, am si ratat vreo doua… principala greseala: linte verde in loc de rosie… Si apoi am gasit-o pe cea care urmeaza. Eu as fi vrut sa semene cu supa de linte de la Istanbul, “altii” zic ca trezeste amintiri legate de un acoperis din Essaouira, Maroc… pana la urma, e bine si asa🙂, pentru ca e o nebunie: usor picanta (atentie, a nu se exagera cu chili), cremoasa, foarte aromata… are un singur cusur: iese relativ putina si se termina repede.

Ingrediente:
2 linguri ulei de masline
2 lingurite chimen pisat (se poate face din boabe de chimen prajit si apoi macinat)
un varf de cutit de chilli/ un varf de lingurita
400-500 g morcovi
1 ceapa
150 g linte ROSIE
125 ml lapte
1 l de supa de pui (sau apa + cub de gaina) – cu sare
 

Se calesc 1 minut chimen-ul si chilli in ulei.
Se adauga morcovii, ceapa, laptele, supa si se fierbe
Lintea se adauga mai tarziu pentru ca fierbe repede
Se mai adauga apa pe masura ce aceasta scade
Cand totul e bine fiert, se paseaza cu blenderul. Daca este prea gros, se mai adauga apa si se mai da un clocot. Daca este prea subtire, se pune din nou pe foc pana cand se mai ingroasa.
Merge perfect servita cu cateva frunze proaspete de menta,  maruntite
Comments
2 Responses to “supa picanta de linte si morcovi”
  1. Claudette says:

    mmm! merita incercata!

Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] in bucataria mea! Eu sunt si mare fan chimen . Aceasta este reteta dupa care m-am ghidat eu: supa picanta. Am pus putin chimenul in tigaia incinsa […]



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: