pui la cuptor… a la Jamie

roast chicken Janmie (12)

adica inca o reteta de pui la cuptor a la Jamie… eu sunt fan al puiului intreg facut la cuptor (cred ca are ceva cu gestul primitiv al “descarnarii” ulterioare), asa ca le voi incerca pe toate… in original ii spune Jamie’s simple roast sau ceva similar, deci e simplu… este foarte gustos, extrem de aromat, si, again, simplu… facut deja de 3 ori in doua saptamani – ce reclama mai multa vreti?🙂

Ingrediente:

•1 pui (mai micut ca-i mai dragut si poate mai putin hormonat)
•legume pentru patul de legume: 2 morcovi, 1 pastarnac, 3-4 felii de telina o ceapa medie, un catel de usturoi
•O lamaie
•Ierburi aromate:  rozmarin, cimbru, busuioc, salvie
•Ulei de masline
•Sare si piper
1.Se scoate puiul din frigider cu 30 de min inainte de preparare. Se preincalzeste cuptorul la 240 de grade
2.Se spala bine si se taie legumele  grosier (nu pierdem timp la taiat). Jamie zice sa nu le mai curatam, sa le spalam doar bine (asa am facut)
3.Se pun in tava si se picura ulei de masline peste ele
4.Se unge bine puiul cu ulei de masline si sare si piper (doar sare si piper, ca avem in rest destule arome). Se pune in tava deasupra legumelor. Pentru ca mie pieptul mi se pare o carne ingrozitor de fada, asez intotdeauna puiul cu pieptul in jos, pentru a se imbiba bine cu aromele care circula prin tava.
5.Se pregateste lamaia: se pune la microunde 40 de secunde pentru a-i “atata” savoarea si se impunge pe toate partile cu vf unui cutit (ca sa facilitam circulatia aromei).
6.Lamaia impreuna cu ierburile aromate se indeasa in cavitatea puiului
7.Se da la cuptor si se scade focul la 200 de grade. Se lasa appx. 2 h (la un pui de 1,600KG).
8.Dupa prima ora se verifica tava. Puiul se stropeste repetat cu sosul din tava si daca legumele incep sa se usuce/ arda adaugam putina apa.
9.Daca vrem sa pregatim garnitura, cartofii se pot adauga in tava dupa 1,5 ore
La final, se scoate puiul din tava si se lasa sa se odihneasca acoperit 15 minute inainte de a-l taia pentru servire.
poze ulterioare nu mai exista, toata lumea fiind ocupata sa isi linga degetele🙂
Comments
2 Responses to “pui la cuptor… a la Jamie”
Trackbacks
Check out what others are saying...
  1. […] pui la cuptor a la Jamie […]

  2. […] o multime de retete din ea. Am facut somonul in crusta, postat aici, si puiul la cuptor, postat aici, orezul pufos il fac tot ca in acesta carte… e drept ca este o carte menita pentru incepatori […]



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: