Yayla Corbasi sau Ciorba Turceasca de Iaurt cu Menta

Una dintre retetele pe care le-am invatat la cursul de gatit de la Istanbul (povestea aici)… si preferata mea, dintre toate (fotografia de mai jos e chiar de la curs). Este “comfort food” – foarte aromata si gustoasa, merge intr-o seara rece de iarna sau cand ne loveste o raceala… merge direct la sufletel, vreau … Continue reading

supa picanta de linte si morcovi

Supa crema de linte, o alta ancora emotionala puternica cu Istanbulul… Dupa ce am mancat pentru prima data acolo, am cautat mult retete, am si ratat vreo doua… principala greseala: linte verde in loc de rosie… Si apoi am gasit-o pe cea care urmeaza. Eu as fi vrut sa semene cu supa de linte de … Continue reading

sutlac sau budinca turceasca cu orez

mai am o pasiune… pentru Turcia si de fapt pentru bucataria turceasca (si araba). urmeaza asadar un desert foarte drag mie, a carui reteta am cautat-o pe net dupa ce l-am mancat intr-o cofetarie din Istanbul (“inalt” recomandata in ghidul turistic)… am incercat mai multe retete, asta mi s-a parut cea mai reusita si aproape … Continue reading