Tort “Dupa Eclipsa”- also in English

For English please scroll down De multe ori cand “inventez” o reteta noua este de fapt o combinatie din diverse alte lucruri pe care le-am experimentat deja, cu sau fara mici modificari. Nu am atatea cunostinte culinare sa inventez ceva de la zero si nici timpul sau rabdarea sa fac teste peste teste in bucatarie … Continue reading

chec cu banane si nuci caramelizate (also in English)

(For English scroll down) … adica si bananele si nucile sunt caramelizate… iar culoarea asta superba, nu va lasati pacaliti, este exclusiv rezultatul caramelizarii (nu contine deloc cacao). Are gust intens de banane caramelizate, pentru ca am folosit tehnica lui Dan Lepard, pe care o gasiti si aici. Am caramelizat insa si nucile si am … Continue reading

tort de banane caramelizate, cu crema de branza (also in English)

For English please scroll down Veronica a facut 2 ani! Ceea ce inseamna, din punct de vedere tort, o noua provocare (pentru mine cel putin) sa gasesc o varianta de tort atat potrivit pentru copii (traducerea pe scurt: fara ciocolata), cat si delicios pentru adulti (pe scurt: precum ciocolata :)). Dupa cum o spune si … Continue reading

Prajitura “lipicioasa” din curmale, cu caramel (also in English)

For English please scroll down A la Jamie… Demult nu mai facusem nimic de la el, imi era dor. Ador curmalele, si visam la prajitura asta demult. Trebuie sa spun ca a fost peste asteptari 🙂 Am mai adaptat-o putin, in ideea de a o face mai light (evident, nu?). Am redus cantitatea de zahar, … Continue reading

Prajitura imposibila: ciocolata, crema de zahar ars si caramel (chocoflan) – also in English

For English please scroll down In sfarsit, am ajuns sa postez si aceasta reteta. Cred ca asteapta sa fie postata de doi ani, timp in care am tot adaptat reteta (si vasul in care se coace), pana cand am gasit combinatia perfecta. De ce “prajitura imposibila”? Pentru ca este o prajitura vrajita, al carei straturi … Continue reading

dulce de leche brownie sau un fel de negresa cu caramel

si am ajuns si la cea de-a doua reteta de brownie a lui David Lebovitz, brownie cu un caramel special si anume dulce de leche. Desi nu este un dulce de leche “original” (acela este din lapte de capra), acesta se prepara dintr-o cutie de lapte condensat, turnata intr-un vas de jena si acoperit cu … Continue reading

tarta cu branza, nuci si caramel

uitati-va la poza si ziceti voi daca va puteti imagina ceva mai apetisant si mai gustos… pana la tarta asta, pentru mine branza in deserturi era “bleah”, dar tarta a fost primul pas catre convertirea absoluta. INGREDIENTE: Blat: 200g faina, 1 ou, 100g unt, 2 linguri rase smantana, 2 linguri zahar pudra, 1/2 plic praf … Continue reading

cinnamon rolls (rulouri cu scortisoara)

Mmmmm… a venit timpul pentru una dintre cele mai solicitate retete ale mele. Este clar una dintre favoritele mele si, mult mai semnificativ, una din putinele favorite ale lui Vlad. El le spune gogosi “din alea” :). Pe langa faptul ca sunt absolut delicioase, toata casa miroase divin de la scortisoara…. hmmm, cred ca de … Continue reading

delicioasa mea placinta cu mere

nu cred ca ma mai poate cineva convinge sa mai fac alta placinta cu mere… este EXACT pe gustul meu (pentru carcotasii care o vor gasi prea dulce: ajustati nivelul de zahar sau renuntati la una din umpluturile dulci!) este o placinta in stil american, in forma de tarta, cu crusta deasupra. Aluatul este cel … Continue reading

crema de zahar ars

… pentru mine “prajitura soacrelor”… adica: am fost initiata in acest desert de mama primului meu prieten (in varianta putin mai sofisticata, bain-marie) si apoi am simplificat-o urmand modelul soacrei mele… adevarate!. Pe scurt, ideea e: daca doriti o crema de zahar ars neteda si omogena, care sa “stea” cand e rasturnata, o faceti la … Continue reading