paella mixta, a la Jamie

For English recipe, scroll to the bottom of the page Cred ca Ministry of Food s-a dovedit a fi cea mai utila carte a lui Jamie cumparata de mine – am facut o multime de retete din ea. Am facut somonul in crusta, postat aici, si puiul la cuptor, postat aici, orezul pufos il fac … Continue reading

Yayla Corbasi sau Ciorba Turceasca de Iaurt cu Menta

Una dintre retetele pe care le-am invatat la cursul de gatit de la Istanbul (povestea aici)… si preferata mea, dintre toate (fotografia de mai jos e chiar de la curs). Este “comfort food” – foarte aromata si gustoasa, merge intr-o seara rece de iarna sau cand ne loveste o raceala… merge direct la sufletel, vreau … Continue reading

chiftelute marinate

o varianta putin, putin mai dietetica (adica cu carne de curcan, ne-date prin faina si facute in cuptor in loc de prajit in tigaie – asta ultima, fara a fi vreo fita, e chiar varianta originala a retetei).asadar, chiftele, asa cum le face fiecare. Eu le fac cu: carne (piept de curcan si putin porc … Continue reading

tagine cu pui, naut si menta

imi scot tagine-ul meu iubit de la Ikea in fiecare week-end… aproape… iar familia trebuie sa ofteze si sa accepte (inca un experiment 🙂 )… ca sa-i faci, e iubire adevarata… toate retetele de tagine sunt variatiuni pe aceeasi tema… cel putin ale mele. asadar, ingrediente: 1 lingurita de ghimbir, 1 lingurita de turmeric, 2 … Continue reading