fursecuri marocane cu fenicul si susan (also in English)

For English please scroll down. Am “descoperit” feniculul, semintele de fenicul,  relativ recent. Merg super cu un cotlet de porc la cuptor – zicea Jamie, iar eu am incercat si mi s-a parut… wow! o aroma parca putin mentolata, dar subtila, care sigur trebuie sa mai mearga si cu altceva. zis si facut… am cautat, … Continue reading

Mini placinta cu mere (also in English)

For English please scroll down   Un desert delicios, nepretentios, absolut delicios cu o cupa de inghetata de vanilie. Este de fapt delicioasa mea placinta cu mere, intr-o alta interpretare (mai light). Aluat de tarta: 155 g de faina (1 si 1/4 cups) 115 g unt 1/4 lingurita de sare 60 ml apa foarte rece … Continue reading

supa crema de dovleac copt

A doua reteta consecutiva cu dovleac… e clar ca nu mai e nevoie sa mai reiterez adoratia mea pentru acest ingredient, cam negalijat in bucataria romaneasca, daca ne uitam la alte bucatarii internationale. Retea asta nu e doar delicioasa (am cautat-o cu grija, pentru ca era prima data cand faceam supa de dovleac si nu … Continue reading

paella mixta, a la Jamie

For English recipe, scroll to the bottom of the page Cred ca Ministry of Food s-a dovedit a fi cea mai utila carte a lui Jamie cumparata de mine – am facut o multime de retete din ea. Am facut somonul in crusta, postat aici, si puiul la cuptor, postat aici, orezul pufos il fac … Continue reading

chiftelute marinate

o varianta putin, putin mai dietetica (adica cu carne de curcan, ne-date prin faina si facute in cuptor in loc de prajit in tigaie – asta ultima, fara a fi vreo fita, e chiar varianta originala a retetei).asadar, chiftele, asa cum le face fiecare. Eu le fac cu: carne (piept de curcan si putin porc … Continue reading

friptura mea aromata de Craciun

astazi am testat reteta pentru friptura de Craciun… un fel de “avanpremiera”… si de azi am un nou “ingredient” preferat: zeama de varza… care brusc, de la stadiul de “miros strambator de nas” s-a ridicat la stadiul de “delicatesa”. Gustul si fragezimea pe care le da fripturii, ca sa nu mai vorbesc de parfumul din … Continue reading