chec cu banane si nuci caramelizate (also in English)

(For English scroll down) … adica si bananele si nucile sunt caramelizate… iar culoarea asta superba, nu va lasati pacaliti, este exclusiv rezultatul caramelizarii (nu contine deloc cacao). Are gust intens de banane caramelizate, pentru ca am folosit tehnica lui Dan Lepard, pe care o gasiti si aici. Am caramelizat insa si nucile si am … Continue reading

Mini placinta cu mere (also in English)

For English please scroll down   Un desert delicios, nepretentios, absolut delicios cu o cupa de inghetata de vanilie. Este de fapt delicioasa mea placinta cu mere, intr-o alta interpretare (mai light). Aluat de tarta: 155 g de faina (1 si 1/4 cups) 115 g unt 1/4 lingurita de sare 60 ml apa foarte rece … Continue reading

mucenici uriasi si pufosi

cam tarziu anul asta pentru reteta de mucenici, dar e bine de stiut pentru la anul 🙂 mie imi place cozonacul (am mai zis?), aluatul dulce si super-pufos, asadar si mucenicii ii fac tot din aluat de cozonac… si mai imi plac mucenicii bine insiropati si bine dati cu miere… asadar, reteta asta e o … Continue reading

cozonac Doina

ce altceva puteam sa postez pe 20 decembrie, in afara de o reteta de cozonac? nu vanez retete de cozonaci, am una de care sunt foarte, foarte multumita… si nu doar eu, ci si toata lumea care a apucat sa faca (sau sa guste) reteta asta, e cozonacul Silviei Jurcovan, postat aici . Mai multe … Continue reading

negresa cu cocos

o negresa adevarata, super-ciocolatoasa (normal, doar are tone de ciocolata adevarata in ea), un gust de delicatesa frantuzeasca, acelasi gust si consistenta si dupa 4-5 zile… ce mai vrem mai mult? Ingrediente: Pentru negresa: •6 oua •240 g unt •320 g ciocolata amaruie •200 g faina •320 g zahar •1 pliculet praf copt Pentru umplutura … Continue reading

cuiburi de viespi (also in English)

For recipe in English, please scroll down. de fapt, nu e deloc o reteta noua, este inca o variatiune pe tema aluatului de rulouri cu scortisoara, care este extrem de versatil. adica, faci un aluat intreg din 600 de g de faina, si din el poti face si rulouri cu scortisoara, si cuib de viespi, … Continue reading

super pufosenia de cozonac

in caz ca vrea cineva sa faca cozonac de sarbatori si nu stie pe care reteta sa o aleaga 🙂 asta e o reteta clasica de cozonac, de la “mama ei” (adica de la Silvia Jurcovan, din cartea de bucate 🙂 ). Nu e cea mai simpla reteta, dar care reteta buna de cozonac e … Continue reading

Zuccotto

Am auzit de acest tort relativ recent, de la un patiser italian (Genaro, cel care apare si cu Jamie) care povestea de fapt despre panettone si despre ce se poate face cu tot panettone-le ramas de la Craciun. Mi-a super-suras ideea, pentru ca am ceva pe creier cu “reciclarea”. Ironia face ca la prima incercare … Continue reading

tarta cu branza, nuci si caramel

uitati-va la poza si ziceti voi daca va puteti imagina ceva mai apetisant si mai gustos… pana la tarta asta, pentru mine branza in deserturi era “bleah”, dar tarta a fost primul pas catre convertirea absoluta. INGREDIENTE: Blat: 200g faina, 1 ou, 100g unt, 2 linguri rase smantana, 2 linguri zahar pudra, 1/2 plic praf … Continue reading